반응형
고혈압은 혈압이 정상보다 높아서 심장과 혈관에 부담을 주는 질환입니다. 고혈압은 뇌졸중, 심근경색, 신부전 등의 합병증을 유발할 수 있으므로 적절한 치료와 관리가 필요합니다. 고혈압을 예방하고 치료하기 위해서는 음식이 매우 중요한데 잡곡을 적절하게 섭취하면 고혈압을 억제하는 효과가 있다고 합니다. 그렇다면 잡곡을 어떻게 섞어서 먹어야 고혈압 예방에 가장 효과적일까요? 이에 대해 살펴보겠습니다
잡곡의 황금비율이란
잡곡의 황금비율이란 잡곡을 혼합할 때 항고혈압 활성이 가장 높게 나오는 비율을 말합니다. 농촌진흥청과 한양대, 충북대 공동연구팀은 항고혈압 활성이 우수한 4가지 잡곡인 손가락조, 수수, 팥, 조를 대상으로 혼합비에 따른 항고혈압 활성을 평가했습니다. 그 결과 손가락조, 수수, 팥의 혼합비가 30:35:35일 때 항고혈압 활성이 39%로 가장 높게 나타났습니다. 이 비율은 고혈압 치료제와 비슷한 효과를 보였습니다
300x250
잡곡의 황금비율이 고혈압 예방에 효과적인 이유
잡곡에 함유된 다양한 영양소와 화학물질이 혈압을 조절하는 데 도움이 되기 때문입니다
▶ 잡곡의 성분
- 손가락조: 베타인이라는 성분이 있습니다. 베타인은 혈액의 동맥경화를 예방하고 혈관을 이완시키고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다
- 수수: 카로티노이드라는 성분이 있습니다. 카로티노이드는 항산화 작용을 하여 산화스트레스로 인한 혈관 손상을 방지하고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
- 팥: 칼륨이라는 성분이 있습니다. 칼륨은 체내의 나트륨과 수분 균형을 조절하고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다
- 조: 식이섬유와 폴리페놀이라는 성분이 있습니다. 식이섬유는 혈당을 조절하고 콜레스테롤을 감소시키고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 폴리페놀은 항염증 작용을 하여 혈관의 염증을 감소시키고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다
잡곡의 황금비율을 활용한 음식
- 잡곡밥: 손가락조, 수수, 팥을 30:35:35의 비율로 섞어서 쌀과 함께 밥을 지으면 잡곡밥이 됩니다. 잡곡밥은 쌀밥보다 영양가가 높고 포만감이 있으며 혈압을 낮추는 효과가 있습니다
- 잡곡죽: 손가락조, 수수, 팥을 30:35:35의 비율로 섞어서 물에 불려주고 믹서기에 갈아서 죽을 만들면 잡곡죽이 됩니다. 잡곡죽은 소화가 잘되고 위를 편안하게 하며 혈압을 낮추는 효과가 있습니다
- 잡곡빵: 손가락조, 수수, 팥을 30:35:35의 비율로 섞어서 가루로 만들고 밀가루와 함께 반죽하여 빵을 만들면 잡곡빵이 됩니다. 잡곡빵은 식이섬유가 풍부하고 당분이 낮으며 혈압을 낮추는 효과가 있습니다
- 잡곡떡: 잡곡떡은 손가락조, 수수, 팥을 30:35:35의 비율로 섞어서 가루로 만들고 찹쌀가루와 함께 반죽하여 떡을 만든 후, 꿀이나 고구마, 견과류 등으로 장식한 떡입니다. 잡곡떡은 쫄깃하고 달콤하며 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
결론
이렇게 잡곡의 황금비율을 활용한 음식들은 쌀쌀한 날씨에 따끈한 국물요리와 함께 먹으면 몸을 녹여주고 고혈압 예방에 도움이 되는 식습관이 될 것입니다. 잡곡은 다양한 영양소와 화학물질이 혈압을 조절하는 데 도움이 되므로 적절하게 섭취하면 건강에 많은 이점이 있습니다. 잡곡의 황금비율을 알아두고 잡곡을 혼합하여 맛있고 건강한 음식을 만들어보시길 바랍니다. 감사합니다
이전 발행글
728x90
'건강로' 카테고리의 다른 글
| 미세먼지가 뇌 건강에 미치는 영향과 예방법 (84) | 2023.12.01 |
|---|---|
| 인슐린 저항성 개선을 위한 근육량 늘리기 (64) | 2023.11.30 |
| 눈의 실핏줄 터짐 무시하면 안 되는 눈 건강 신호 원인과 증상 해결법은? (74) | 2023.11.28 |
| 대변으로 건강을 진단하는 방법 색상 형태 냄새 양으로 알아보는 건강상태 (97) | 2023.11.26 |
| 암 예방을 위한 식생활 초가공식품의 위험성과 자연식품의 효과 (90) | 2023.11.24 |