체중 감량을 위한 다이어트 식품이란

 

다이어트 식품이란?

다이어트 식품(또는 다이어트 식품)은
체중 감량 프로그램이나 식단의 일부로 지방, 탄수화물 및/또는 설탕을 줄이기 위해 레시피를 변경한 모든 음식 또는 음료를 말합니다.
이러한 식품은 일반적으로 체중 감량 또는 체형 변화를 돕기 위한 것이지만, 보디빌딩 보충제는 체중을 늘리기 위해 고안된 제품도 있습니다.
 

다이어트 제품(식품)의 용어

용어로는 다이어트 외에도 라이트, 제로 칼로리, 저칼로리, 저지방, 무지방, 무설탕 등 이러한 식품을 식별하고 설명하기 위해 다른 단어 또는 문구가 사용됩니다.
 
그러나,
일부 지역에서는 이러한 용어의 사용이 법으로 규제될 수 있습니다.
예를 들어, 미국에서는 "저지방"으로 표시된 제품에 1회 제공량당 3g 이상의 지방이 함유되어서는 안 되며, "무지방"으로 표시하려면 1회 제공량당 0.5g 미만의 지방이 함유되어 있어야 합니다.
 

공정 식품의 다이어트 버전

공정 식품의 다이어트 버전을 만드는 과정에서는 일반적으로 고식품 에너지 성분에 대한 적절한 저식품 에너지 대체물을 찾아야 합니다

• 이는 코카콜라와 같은 다이어트 청량음료(예: 다이어트(제로) 콜라)에서 흔히 볼 수 있는 것처럼 식품의 설탕 일부 또는 전부를 설탕 대체물로 대체하는 것만큼 간단할 수 있습니다.

 

• 일부 간식의 경우, 튀김 대신 구워서 음식 에너지를 줄일 수 있습니다.

 

• 다른 경우에는 저지방 재료를 대체 재료로 사용할 수 있습니다. 통곡물 식품의 경우 섬유질 함량이 높기 때문에 밀가루의 전분 성분을 효과적으로 대체할 수 있습니다. 특정 종류의 섬유질은 음식 에너지가 없기 때문에 적당한 에너지 감소를 가져옵니다.

 

• 또 다른 공정에서는 밀가루의 일부를 대체하고 더 큰 에너지 감소를 달성하기 위해 저항성 전분이나 식이 섬유와 같은 다른 식품 에너지 감소 성분을 의도적으로 첨가하는 방법을 사용합니다.

 

• 저지방 식품의 예를 들면,  저지방 식품은 전체 칼로리의 30% 이하가 지방으로 이루어진 식품입니다. 따라서, 100칼로리당 지방이 3g 미만인 식품은 저지방 식품입니다.

 

저지방 식품
곡물, 곡물 및 파스타 제품의 예로는 옥수수 또는 통밀 토르티야, 오트밀, 구운 크래커, 통곡물 버전의 국수, 피타 빵 등이 있습니다.
단백질 공급원의 예로는 콩, 렌틸콩, 두부, 달걀 흰자, 참치, 완두콩 등이 있습니다.
반면에 오메가 3 및 오메가 6 지방산과 같은 고도 불포화 지방산은 신체에 유익할 수 있습니다. 아보카도, 아몬드, 연어, 캐슈넛, 씨앗, 호두 등이 영양가가 높은 식품입니다.
 

설탕 대체물 인공감미료
다이어트 음료 논란 설탕을 저식품 에너지 대체물로 대체하는 다이어트 식품에서는 설탕을 대체하는 데 사용되는 설탕 대체물 자체가 해로울 수 있다는 가능성에 대한 논란이 있습니다.
 
인공 감미료는 수십 년 동안 집중적인 조사의 대상이 되어 왔지만 국립 암 연구소 및 기타 보건 기관에 따르면 미국에서 사용하도록 승인된 인공 감미료가 암이나 기타 심각한 건강 문제를 유발한다는 확실한 과학적 증거는 없다고 합니다.
수많은 연구 결과에 따르면 인공 감미료는 일반적으로 임산부에게도 제한된 양만 섭취하면 안전합니다.
 
많은 저지방 및 무지방 식품에서 지방은 설탕, 밀가루 또는 기타 완전한 식품 에너지 성분으로 대체되며, 식품 에너지 가치의 감소는 적습니다.